coquilles feuilletées

Bonjour. Je vous propose aujourd'hui une entrée pour votre repas de Noël, très facile à préparer. Elle fera son effet quand vous l'amènerez sur votre table. Si vous voulez vous pouvez également déglacer la poêle dans laquelle vous avez fait votre fondue de poireaux/carottes, avec un peu de nouilly prat et en ajoutant de la crème puis en versez dans les coquilles avec la fondue...

Pour 4 coquilles

• 1 beaux blanc de poireaux

• 1 belle carotte

• noix de Saint Jacques (4 par personnes)

• 1 noisette de beurre

• 1 pincée de curry

• 20 cl de crème fraîche

• sel, poivre

• 1 pâte feuilletée rectangulaire

Coupez le poireau sur la longueur et en rondelles. Epluchez la carotte et rapez la. Mettez le beurre dans une sauteuse et faites fondre le poireau ainsi que la carotte rapée 10 mn environ. Versez la crème, ajoutez le curry, sel et poivre.

Préchauffez le four à 180°

Coupez des empreintes ou des carrés dans la pâte. Déposez la préparation dans chaque coquilles puis les noix de St Jacques. Fermez la coquilles avec la pâte feuilletée, fermez bien en appuyant sur le dessous. Enfournez pour 10 à 15 mn..