Tacos de crèpes et sardines

Bonjour. Je vous propose une idée soit pour une entrée soit pour un apéro. Non je n'ai pas fait mes crèpes de sarrazin mais elle viennent de "les crèpes du rouillen" pas très loin de chez moi. Les sardines sont de la conserverie "La Quiberonnaise", elles sont très bonnes; Les boîtes sont superbes, en série limitée "les peintres en Bretagne"...

Pour 4 tacos :

- 1 crêpe de sarrazin

- 1 avocat

- 1 échalote

- 2 belles poignées d'algues "la salade du pêcheur" de chez Marinoé

- 1 belle pincée de piment d'espelelette

- un filet de jus de citron

- 1 boîte de sardine

Préchauffez le four à 170°

A l'aide d'un découpoir ou d'un bol, découpez vos tacos dans la crèpes et déposez sur une plaque et passez au four 2 mn à peine, il faut pouvoir plier un peu la crèpe à la sortie.

Coupez l'avocat et écraser la chair puis ajoutez l'échalote émincée finement, les algues, le piment, versez le jus de citron.

Vous pouvez monter vos tacos avec un quart d'avocat puis déposez une sardine.