Quatre quart rocher

Bonjour. Ce quatre quart a été fait à quatre mains avec ma petite fille Inès. Un très bon quatre quart avec son glaçage rocher, un petit délice, très facile à préparer et c'est bien gourmand...

Pour le gâteau :

- 4 oeufs (à peser)

- le même poids en sucre

- le même poids en beurre

- le même poids en farine

- 1 sachet de levure chimique

- 30 g de pépites de chocolat noir

Préchauffez le four à 180°

Faites fondre le beurre et laissez le refroidir.

Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige bien ferme.

Dans un saladier , fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez le beurre puis tamisez la farine et la levure et ajoutez les également. Versez les pépites de chocolat et incorporez délicatement les blancs. Versez la pâte dans votre moule à cake et enfournez pour 45 mn.

Pour le glaçage rocher :

- 350 g de chocolat noir

- 110 g de noisettes torréfiées

- 100 g d'huile de tournesol

Faites fondre le chocolat et l'huile au bain-marie. Mixez grossièrement les noisettes. Hors du feu ajoutez les  au chocolat. Il faut que le mélange arrive à 30° - 35° puis déposez votre gâteau froid sur une grille et nappez le avec le glaçage. Mettez au frais pendant 30 mn environ pour une bonne prise.