Une salade pour la bataille food

Bonjour. C'est le jour pour poster la recette que je propose pour la bataille food #35 orchestrée cette fois ci par Frédérique . A l'origine de cette bataille food il y avait Jenna du Bistrodejenna et le mois dernier c'était Oriane du blog La Femme à Tête de Chou qui nous avait concocté un joli thème. Revenons au thème qui nous intéresse ce mois-ci : Quand les légumes se prennent pour des fruits et les fruits pour des légumes, avec deux petites containtes, cuisiner un fruit de saison en plat salé ou un légume de saison en plat sucré et être au coeur de la recette puis intégrer dans la recette un ou plusieur oléagineux (pistaches, noix, noisette...) Alors avec toutes ces indications je me suis mise au travail, bon après avoir réfléchi un peu avant et je pense que j'ai tout dans la recette....

- une betterave rouge

- quelque radis ronds

- 250 g de fraises

- noix

Pesto de fraises

- 5 à 6 fraises

- 5 à 6 feuilles de basilic

- une poignée de noix

- 1 càs de poudre d'amandes

- 4 pétales de tomates séchées à l'huile

- 3 càs huile d'olive (ou plus)

- sel et poivre

Préparer le pesto en mixant les ingrédients secs puis en rajoutant l'huile d'olive. réservez.

Coupez la betterave en batonnets, les radis en rondelles et les fraises restantes également en lamelles, déposez dans l'assiette et versez un peu de pesto.

Maintenant voici la liste des participants à cette bataille food

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