Wrap poisson sauce fromage blanc échalote

Bonjour. Et oui encore un wrap, mais cette fois-ci au poisson. Vous pouvez aussi le préparer pour l'emmener en pique-nique, on y pense quand on voit le ciel bleu...

Pour 4 wrap

- 4 galettes de blé

- 2 filet de poisson blanc

- chapelure

- raz el hanout rouge

- sel et poivre

- un oeuf

- laitue

- une tomate coupée en rondelles très fines

- du fromage blanc

- une càs de moutarde

- bouquet de ciboulette

Dans une assiette cassez un oeuf, battez le et passez les filets de poisson. Dans une autre assiette mettez de la chapelure, du raz el hanout, sel et poivre et passez y les filets de poisson. Faites les griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Coupez les en deux.

Préparez la sauce en mélangeant le fromage blanc avec la moutarde, la ciboulette coupée, sel et poivre.

Etalez les galettes, tartinez de sauce, déposez une feuille de laitue, une rondelle de tomate puis le poisson, vous pouvez remettre une feuille de salade et fermez le wrap, faites le tenir avec un brin de ciboulette. Remettez un peu de sauce par dessus.