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pâtes, tomates cerises, pétoncles et pesto

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pâtes, tomates cerises, pétoncles et pesto

Bonjour. Une petite recette vite faite pour le soir, c'est très bon en plus. 

 

- linguines

- 250 g de tomates cerises

- aïl en poudre

- huile d'olive

- des noix de pétoncles

pesto

- une vingtaine de feuilles de basilic

- 2 gousses d'aïl (pas trop grosses)

- 50 g de pignons de pins

- 1 càs de poudre d'amandes

- 1 càs de parmesan rapé

- huile d'olive

- poivre

 

Faites cuire les pâtes et gardez 1 bonne louche d'eau de cuisson. Réservez

Coupez les tomates cerises en deux et dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajoutez un peu d'aïl en poudre, laissez mijoter 7 mn;

Ajoutez alors les noix de pétoncles, faites cuire quelques instants;

Faites le pesto en mixant les feuilles de basilic, les pignons de pins, la poudre d'amandes, le parmesan, du poivre et versez de l'huile d 'olive;

Ajoutez le tout dans la poêle sauf le pesto que vous mettrez sur chaque assiette;

 

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