Le tirapomme

Bonjour. Aujourd'hui un petit dessert. Toujours dans l'idée du thème "Bretagne" car réalisé avec des produits bien breton, doux et bien bon...

Pour 4 verrines :

- 6 palets bretons

- 2 pommes

- 50 g de sucre roux

- 125 g de mascarpone

- 2 càs de salidou

- 2 oeufs

• 1 càc de pommeau + 4 càc pour les palets

• beurre

   

Pelez les pommes et coupez les en dés, faites les revenir dans une noix de beurre dans la poêle, versez le sucre dessus puis ajoutez le pommeau. Réservez.

Emiettez les palets, versez dessus les 4 càc de pommeau ;

Garnissez les verrines, tassez bien ;

Mélangez le mascarpone avec le salidou et les jaunes d'oeuf. montez les blancs en neige et incoporez à la première préparation.

Puis montez les verrines, sur la pâte mettez la préparation au mascarpone, mettez au frais et au moment de servir ajoutez les dés de pommes dessus ;