Quatre quart aux pommes et confit de chouchen

Bonjour. il y a quelques temps déjà j'ai reçu un petit colis de chez Breizh odyssée :

C'est aussi un centre qui ouvrira ses portes au printemps 2023, situé à Landévennec, dans l’embouchure de l’Aulne dans la rade de Brest. L’objectif de ce lieu est de mettre en avant  et de valoriser le patrimoine, la culture et l’histoire bretonne, à travers 4 espaces d’expositions immersifs et projectifs. Projet culturel et économique, Breizh Odyssée s’inspire de l’histoire pour construire un avenir commun, en diffusant la matière historique de la Bretagne, depuis les temps les plus anciens jusqu’à la fin du XX^e siècle et faire découvrir la Bretagne d'aujourd'hui, en mettant en valeur toutes ses potentialités, ses atouts et ses univers des possibles (source www.breizh-odyssee.bzh) !

En attendant l’ouverture du lieu Breizh Odyssée, par sa boutique en ligne, met d’ores-et-déjà en avant le savoir-faire et la tradition de la région via une sélection de marques bretonnes. Avec les produits proposés, en gastronomie, littérature ou encore spiritueux, la boutique permet de découvrir la singularité de la culture bretonne et de son artisanat.

C’est pour vous faire découvrir les richesses de notre patrimoine que Breizh Odyssée m’a contacté pour vous présenter des produits bretons parfaits à glisser sous le sapin ou à servir à vos convives !

Breizh Odyssée
Place de la Mairie
29 560 Landévennec
www.breizh-odyssee.bzh
Ouverture : Printemps 2023
Boutique : boutique.breizh-odyssee.bzh

Passons maintenant à la recette que j'ai imaginé avec du confit de chouchen  que j'ai associé avec un quatre quart breton bien-sûr et donc rendez vous au printemps 2023, une belle sortie pour les touristes et même les bretons...

- 4 oeufs

- même poids en sucre (j'en ai mis un peu moins quand même)

- même poids en farine

- même poids en beurre

- 1 sachet de levure

- le zeste d'un citron vert

- 1 pomme

- quelques amandes effilées

- quelques càc de confit de chouchen

Préchauffez le four à 180°

Séparez le blancs des jaunes d'oeufs et montez les en neige.

Fouettez dans un saladier les jaunes avec le sucre, ajoutez le beurre fondu puis la farine et levure tamisée. Râpez le citron vert et ajoutez le également. 

Epluchez la pomme et coupez la en tranche pas trop fines.

Incorporez délicatement les blancs en neige et versez dans le moule à cake (beurré et fariné si pas en silicone), Déposez les tranches de pommes (en les enfonçant un tout petit peu) et enfournez pour 45 mn.

Pendant ce temps, torréfiez les amandes effilées dans une poèle.

A sortie du four, saupoudrez le cake bien chaud avec les amandes effilées puis déposez des petites càc de confit de chouchen sur le dessus, un peu partout.