Orge perlé à la catalane

Orge perlé à la catalane

Bonjour. Vous n'avez jamais essayé l'orge perlé, alors il faut tester cette recette. Moi je connaissais, en ayant réalisé un orgeotto aux champignons  ou encore un orgeotto aux noix de St Jacques. Il m'en restait dans mes placard et j'ai été pioché cette recette chez Nuage de lait  ....

 

 

- 200 g d'orge perlé

- 1/2 chorizo

- 400 g de tomates 

- 1 oignon

- 1 gousse d'aïl

- 1 poivron rouge

- 2 càs d'huile d'olive

- 1 càcde paprika

- herbes de Provence

- 750 ml de bouillon de légumes

- sel et poivre

Epluchez le chorizo et coupez le en rondelles. Epluchez l'oignon et émincez le. Epluchez l'aïl et hachez le. Coupez le poivron en lanières.

Epluchez les tomates et coupez les en morceaux. Passez l'orge à l'eau dans une passoire.

Faites chauffer une sauteuse avec l'huile d'olive et faites revenir le chorizo, réservez le sur du papier absorbant.

Dans la même sauteuse faites revenir l'oignon et ajoutez le poivrons et laissez cuire pendant 5 mn environ, ajoutez également les tomates, puis le paprika, salez et poivrez.

Versez l'orge, les herbes de Provence et l'aïl, versez le bouillon. Portez à ébullition et laissez cuire 40 mn environ. Ajoutez le chorizo à la fin.

 


 

 

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