velouté de butternut, noix torréfiées et cranberries et kari gosse
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Bonjour. Malgré le beau temps que nous avons encore j'ai réalisé un velouté avec un butternut. Pour l'agrémenter j'ai torréfié quelques noix que j'ai mélangé avec des cranberries et c'était bien bon...
- 1 butternut
- 1 blanc de poireaux
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d'aïl
- 20 cl de lait concentré non sucré
- 750 ml de bouillon de volaille
- 1 pincée de kari gosse
- 1 pincée de muscade
- sel et poivre
- 20 g de noix
- 10 g de cranberries
- du boursin (noix et figues)
Epluchez les légumes et coupez les en morceaux. Epluchez l'oignon et l'aïl et faites les revenir quelques instants dans un faitout mais sans prendre de couleur. Ajoutez les épices, mélangez et ajoutez les légumes. Versez le lait concentré non sucré puis le bouillon de volaille. Faites cuire pendant 20 mn. Mixez.
Faites torréfier 7 mn les noix dans le four à 180° puis mixez les, ajoutez les cranberries. Puis vous les ajouterez sur votre velouté.
Dans chaque assiette vous pouvez ajoutez également du boursin.
Ellen 10/11/2016 23:52
Toque de choc 06/11/2016 14:21
Chrystel 02/11/2016 16:45
cuisinezcommeceline 02/11/2016 14:02
lesdelicesdethithoad 02/11/2016 09:35
jackie 01/11/2016 11:20