Velouté de fanes de carottes

Bonjour. Je vous propose un bon petit velouté pour une entrée, bien léger et un peu détox. Bon si vous le désirez vous pouvez y ajouter un peu de crème fraîche. Et avec les carottes je les cuisiné rôties au four, rien ne se perd...

- les fanes d'une botte de carottes

- 2 pommes de terres

- 2 carottes

- 1 oignon

- huile d'olive

- 750 ml de bouillon de légumes

Lavez les fanes de carottes et coupez les (ne gardez pas les tiges).

Epluchez les pommes de terre, lavez les carottes.

Epluchez et émincez l'oignon.

Faites chauffer une bonne càs d'huile d'olive, ajoutez l'oignon puis les légumes et les fanes, mélangez bien.

Versez le bouillon et laissez cuire pendant 20 mn. Mixez, c'est prêt….