Pâtes fraîches aux palourdes et coques
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Bonjour. Après un retour de pêche à pied et un ramassage de coquillages, le repas était tout choisi. Il ne restait plus qu'à préparer les pâtes fraîches, ici ce sont des linguines.
Ce plat rentre encore dans le thème "la Bretagne ça vous gagne" de "compile moi un menu" dont
les organisatrices sont Nath « Une cuisine pour Voozenoo »
et Viviane « Quoi qu’on mange ? » sans oublier la marraine,
Kenza « Cake au citron »...
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- 200 g de linguines
- une bonne poignée et palourdes et coques
- 1 échalote
- une dizaine de tomates cerises
- 100 ml de crème liquide
- 1 càc de curcuma
- du persil hâché
- sel et poivre
- huile d'olive
Faites cuire les pâtes al denté puis égouttez les.
Faites ouvrir les coquillages à sec dans une casserole puis décoquillez quelques unes.
Epluchez l'échalote et émincez la puis faites la revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez les dans la sauteuse, cuire pendant 5 mn puis versez la crème et saupoudrez de curcuma puis de persil häché, salez et poivrez.
Ajoutez les coquillages puis les pâtes, mélangez.
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