Sablés diamants à la vanille

Bonjour. Pour un petit goûter, j'ai réalisé ces petits biscuits sablés. J'aime bien avoir des gâteaux dans une boîte pour des éventuels invités, enfin en ce moment il n'y a pas grand monde, foutue période....

- 250 g de farine

- 175 g de beurre ramolli

- 75 g de suce glace

- 1 gousse de vanille

- 2 jaunes d'oeufs

- sucre de canne

Dans la cuve du robot mélangez la farine, le sucre, les grains de la gousse de vanille et le beurre en morceaux. Battez avec la feuille. Ajoutez les jaunes d'oeufs. Faites une belle boule.

Faites un beau boudin de cette pâte puis roulez le dans le sucre de canne, filmez le en placez au frigo pour au moins 1 heure.

Préchauffez le four à 180°

Découpez des tronçons de 1 cm, déposez sur une plaque allant au four ( la prochaine fois je mettrais 30 mn au frais) et enfournez pour 10 mn environ, il faut qu'ils soient un peu dorés sur le pourtour.