charlotte à la mousse de fraises et aux madeleines

charlotte à la mousse de fraises et aux madeleines

Bonjour. J'ai voulu préparer une charlotte mais plutôt avec des madeleines. Le résultat n'est pas celui que j'avais espéré, j'aurais peut-être dû coller les maleleines après la prise de la mousse au frais mais bon, la prochaine fois....J'ai fait cette recette pour le jeu de "compile moi un menu" dont les organisatrices sont : Nath "Une cuisine pour Voozenoo" et Viviane "Quoi qu'on mange ?" ...

 

 

 

- une bonne dizaine de madeleines (recette ici)

Pour la mousse aux fraises :

- 300 g de fraise

- 3 feuilles de gélatine

- 250 ml de crème liquide

- 1 càs de sucre glace

- 1 càc de graines de vanille

 

- quelques fraises pour la déco

 

Coupez les madeleines dans la longueur, prenez un cercle inox, posez le sur un plat et déposez des demi madeleines (côté bosse) dans le fond.

Préparez la mousse. Mixez les 300 g de fraises. Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide pendant environ 10 mn. Faites chauffer un peu de purée de fraise et ajoutez la gélatine, bien mélanger et incorporez au reste.

Montez la crème en chantilly, ajoutez le sucre glace et la vanille. Incorporez à la purée de fraises, mettez un peu au frais pour que cela durcisse puis versez dans le cercle et glissez les demi madeleines tout autour. Laissez au frais pendant 4 heures.

Coupez quelques fraises en morceaux pour les mettre sur le dessus.

 

 

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Miss Douceur 18/05/2021 21:27

Très joli ce format qui fait penser à un coquillage gourmand, ça donne envie d'y goûter.

La popote de PB 18/05/2021 09:13

Elle est vraiment sublime cette charlotte et quelle bonne idée avec des madeleines! c'est super original et ça fait vraiment son effet! belle journée à toi, bisous!

christèle 16/05/2021 22:23

oh c'est magnifique !!!
J'adore l'idée des madeleines

Muriel 16/05/2021 22:16

Une charlotte originale aux belles saveurs ! Bonne soirée

Viviane 16/05/2021 20:21

Je suis tout à fait d'accord avec Nath et les autres., non seulement elle est originale mais je la trouve aussi joliment gourmande cette version, d'autant que les madeleines sont réalisées maison ;-)
Merciii Jacqueline pour cette belle tentation fruitée !
Bonne fin de journée. Bizh. Viviane

jacre 16/05/2021 20:25

merci Viviane, ah oui les madeleines sont faites maison et j'adore en réaliser, mon gourmand de mari adore ça....bizh et bonne soirée

Natly 15/05/2021 16:28

Je trouve le visuel très joli ! On dirait un vase avec les madeleines en corolle .. comme un nénuphar qui s'ouvre, c'est superbe !
Je trouve ton idée très originale et ça change vraiment des classiques :)
Merci de nous la proposer pour cmum, je la valide avec gourmandise ;)
Bisous et bon week-end.

jacre 15/05/2021 20:37

merci beaucoup Natly, tu es bien gentille....bises et bonne soirée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 15/05/2021 14:45

Une très belle idée avec des madeleines. Elle est magnifique cette charlotte
Bonne journée

Michèle 15/05/2021 05:55

Oh super original ton idée de faire la charlotte avec des madeleines, j'aime beaucoup! Bisous

Emmanuelle 14/05/2021 20:22

Quelle bonne idée cette charlotte avec des madeleines !! Bon week-end, bisous

wattoote 14/05/2021 19:41

original avec des madeleines

thithoad 14/05/2021 19:03

elle est très jolie ta charlotte, et originale!
bonne soirée

Chris 14/05/2021 17:24

Super idée !

LespetitsplatsdeBéa 14/05/2021 17:05

Je ne vois pas ce que tu lui reproches je la trouve très esthétique et je la préférerais à coup sûr aux Charlottes aux biscuits à la cuillère que j'utilise de moins en moins bonne soirée

jacre 15/05/2021 11:16

merci beaucoup, ça change avec les madeleines et c'était bien bon....bises et bonne journée

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