madeleines

Ah les madeleines, que de temps j'ai passé à chercher une recette de madeleines légères, je pense que c'est fait...

- le jus de demi-citron

- 3 oeufs

- 150 g de beurre fondu

- 150 g de farine

- 1 càc de levure

- 150 g de sucre semoule

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélangez la farine et la levure tamisées. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, incorporez la farine - levure, le jus du citron et le beurre fondu. Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la 1ere préparation jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Remplissez les moules au 3/4 et laissez reposer environ 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 210°.

Sortez votre moule et mettez le dans le four pour 4 mn à 210° puis baissez la température à 180° pendant 6 mn jusqu'à ce que vos madeleines soient dorées.