Soupe péruvienne

Bonjour. Le jour est venu pour moi de publier ma recette pour la "Bataille food" dont le thème du mois était "voyage culinaire en Amérique Latine". Comme vous le savez c'est un défi culinaire crée par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Kesdonmangemaman , vous trouverez également ce défi sur la page facebook. La précédente marraine de la Bataille food #85 était Maria du blog "RecettesD'UneCrétoise" et pour cette fois-ci, c'est Cécile du Blog A la petite cuillière qui nous a concoctée ce merveilleux thème #86. J'ai choisi de m'envoler pour la Pérou pour réaliser ma recette....

- 1càs d'huile d'olive

- 1 poivron rouge

- 1 échalote

- 2 gousses d'aïl

- 1 l de bouillon de volaille

- 1 blanc de poulet 

- quelques petites pommes de terre

- 1 carotte

- 100 g de riz complet

- 100 g de petits pois

- 1 càc de cumin moulu

- quelques feuilles de coriandre fraîche

Eplluchez et émincez l'échalote. Epluchez la carotte et coupez la en dés ainsi que le poivron que vous épépinerez avant de couper en dés. Dans un faitout faites revenir l'échalote et le poivron pendant 5 mn dans l'huile d'olive en remuant. Ajoutez l'aïl et laissez cuire 1 à 2 mn.  Transférez ce mélange dans un mixeur et laissez refroidir.

Dans le bouillon, faites cuire le blanc de poulet pendant 15 mn environ, puis retirez le et éffilochez le.

Dans le faitout, versez à peu près 5 louches de bouillon, le poulet cuit, les pommes de terre épluchées et coupées également en dés, la carotte, le riz, les petits pois, le cumin et faites cuire pendant 25 mn à couvert. Rajoutez du bouillon si il n'y en a pas assez.

Dans le mixer avec les poivrons, versez un peu de bouillon et quelques feuilles de coriandre mixez et incorporez dans la soupe, rectifiez l'assaisonnement.

Liste des participants :

1. Hélène de Keskonmangemaman
2. Jacre de Les recettes de Jacre
3. Catalina de Le blog de Cata
4. Virginie de Ca ne sent pas un peu le brule la
5. Thithoad de Les delices de Thithoad
6. Michèle de Croquant fondant gourmand
7. La popote de PB de petitbohnium.over-blog
8. Lina de Chaud Patate
9. Loubna de Cuisine Test
10. Michelle de Plaisirs de la maison
11. Les recettes de la débrouille
12. Anna de Anna loves food
13. Craquounette de craquounette-avenu