Babka au chocolat

 9 février 2021
 jacre
 boulange, gâteau

Bonjour. Ce gâteau que j'avais vu chez ma copinaute Jackie et elle m'avait bien donné envie. Bon pas aussi belle que la sienne mais très bonne...

- 250 g de farine

- 70 g de sucre

- 7 g de levure fraîche

- 125 ml de lait tiède

- 45 g de beurre pommade

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 oeuf battu (1/2 pour la pâte, 1/2 pour la dorure)

- pépites de chocolat

- pâte à tartiner, pour moi celle de chez Gavotte

Diluez la levure dans le lait tiède.

Dans la cuve du robot, ajoutez la farine, le sel, le sucre, le sachet de sucre vanillé et le 1/2 oeuf puis la levure diluée, pétrissez 5 mn.

Incorporez le beurre en morceaux et pétrissez 10 mn.

Mettez la pâte dans un cul de poule, filmez et laissez pousser 1 h à température ambiante.

Dégazez la pâte, filmez à nouveau et réservez 1 h au réfrigérateur.

Déposez cette pâte sur le plan de travail fariné, étalez pour former un rectangle de 30x35cm.

Nappez de pâte à tartiner en laissant une bande libre de 2cm sur le bord le plus long. Parsemez de pépites de chocolat. Roulez a pâte dans le sens de la longueur. Pincez bien la soudure. Mettez au congel pendant 30 mn.

Préchauffez le four à 180°

Sortez la pâte, coupez la en deux dans le sens de la longueur. Disposez les deux parties l'une contre l'autre, coupe vers le haut et torsadez les deux, coupe vers le haut, soudez les extrémités, disposez cette pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Filmez et laissez doubler de volume.

Nappez avec le 1/2 oeuf battu et enfournez pour 30 mn.

Les Papilles de Karen 02/03/2021 17:31

Elle est superbe, bravo. Au top pour démarrer la journée comme il se doit ! Bonne soirée, bises

jacre 04/03/2021 11:01

je n'ai pas pu te mettre de commentaire sur ton blog ce matin sur ton magret bien épicé....bises et bonne journée

Une Petite Faim 11/02/2021 21:09

coucou elle est tellement appétissante cette babka, je craque, bisous

Yolande 10/02/2021 11:25

elle est magnifique ! parfaite pour bien commencer la journée !
bizzzzoooo

thithoad 10/02/2021 10:07

je trouve qu'il est très beau ton gâteau et très appétissant!
il a neigé ici 5cm et par chez toi?

jacre 10/02/2021 11:19

non ici quelques flocons hier matin mais pluie après, même pas pu faire de bonhomme de neige (lol)...bises et bonne journée

Michèle 10/02/2021 06:33

Magnifique, je reprendrais bien un café pour en goûter une tranche! Bisous

Jackie 09/02/2021 21:15

Merci beaucoup pour ce petit clin d'oeil. Gros bisosus

jacre 10/02/2021 11:18

merci à toi...gros bisous

gut 09/02/2021 18:47

Elle est superbe ta babka et pour l'avoir déjà faite je sais combien c'est bon ! bravo jacre

Chris 09/02/2021 17:44

Rhooo extra et réconfortant !

papillonmyosotis 09/02/2021 16:09

Une magnifique recette sucrée, tu régales mes papilles à distance.

LespetitsplatsdeBéa 09/02/2021 12:52

Elle doit être excellente au petit déjeuner bisous