Babka au chocolat

Bonjour. Ce gâteau que j'avais vu chez ma copinaute Jackie et elle m'avait bien donné envie. Bon pas aussi belle que la sienne mais très bonne...

- 250 g de farine

- 70 g de sucre

- 7 g de levure fraîche

- 125 ml de lait tiède

- 45 g de beurre pommade

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 oeuf battu (1/2 pour la pâte, 1/2 pour la dorure)

- pépites de chocolat

- pâte à tartiner, pour moi celle de chez Gavotte

Diluez la levure dans le lait tiède.

Dans la cuve du robot, ajoutez la farine, le sel, le sucre, le sachet de sucre vanillé et le 1/2 oeuf puis la levure diluée, pétrissez 5 mn.

Incorporez le beurre en morceaux et pétrissez 10 mn.

Mettez la pâte dans un cul de poule, filmez et laissez pousser 1 h à température ambiante.

Dégazez la pâte, filmez à nouveau et réservez 1 h au réfrigérateur.

Déposez cette pâte sur le plan de travail fariné, étalez pour former un rectangle de 30x35cm.

Nappez de pâte à tartiner en laissant une bande libre de 2cm sur le bord le plus long. Parsemez de pépites de chocolat. Roulez a pâte dans le sens de la longueur. Pincez bien la soudure. Mettez au congel pendant 30 mn.

Préchauffez le four à 180°

Sortez la pâte, coupez la en deux dans le sens de la longueur. Disposez les deux parties l'une contre l'autre, coupe vers le haut et torsadez les deux, coupe vers le haut, soudez les extrémités, disposez cette pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Filmez et laissez doubler de volume.

Nappez avec le 1/2 oeuf battu et enfournez pour 30 mn.