Baguettes viennoises

Bonjour. Aujourd'hui je publie cette recette sur le thème "Je suis dans le Pétrin" pour l'escapade en cuisine et je devais aller chez Hélène choisir une recette de boulange. J'ai vraiment été dans le pétrin car ma MAP m'a lâchée juste au moment où j'avais besoin d'elle, j'ai pétri ma pâte au robot mais j'ai quand même réalisé mes baguettes....C'est Laetycuisine qui doit venir chez moi en choisir une aussi...

- 500 g de farine

- 20 cl de lait

- 1 càs d'eau de fleur d'oranger

- 20 g de levure de boulanger

- 60 g de sucre

- 2 oeufs

- 60 g de beurre

- sel

Faites dissoudre la levure dans le lait tiédi et ajoutez 1 pincée de sucre, laissez reposer 10 mn.

Versez le mélange dans la MAP, ajoutez le sucre, l'eau de fleur d'oranger, les oeufs puis la farine, le beurre ramolli en morceaux ainsi que le sel, programme brioche (1H30)

Dégazez. Façonnez 2 boudins, déposez sur plaque tapissée d'une feuille sulfurisée, entaillez légé

èrement le dessus et enduisez de lait, laissez lever 30 mn.

Préchauffez le four à 180°...Enfournez pour 25 mn.