Dos de cabillaud sauce chorizo
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Bonjour. Voici une belle recette rapide à préparer et qui a du goût. Un peu terre/mer pour ce poisson et ce chorizo, le mariage est délicieux....
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- 100 g de chorizo
- 1 dos de cabillaud
- 1 échalote
- huile d'olive
- 20 cl de crème liquide
Retirez la peau du chorizo et découpez le en tous petits morceaux.
Faites revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, l'échalote émincée sans prendre de couleur.
Ajoutez le chorizo et laissez cuire 3 mn. Versez la crème fraîche dans la poêle, laissez mijoter 5 mn. Salez et poivrez.
Assaissonnez les dos de cabillaud, faites chauffer un poêle avec de l'huile d'olive et faites cuire le poisson à feu moyen 4 mn de chaque côté.
Servez les dos de poisson et versez de la sauce.
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