Empanadas viande hachées, chorizo

Bonjour. Depuis le temps que je voulais en réaliser eh bien ça y est c'est fait. Bon j'ai fait un peu ma fainéante, j'ai acheté une pâte brisée...

- 2 rouleaux de pâte brisée

- 150 g de viande hachée

- 150 g de chorizo

- 1 échalote

- 1 gousse d'aîl

- 1 tomate

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

- 2 càs d'huile d'olive

- une belle pincée de paprika

- fleur de sel

Préchauffez le four à 200°

Epluchez l'échalote et l'aïl et faites revenir dans une poèle avec l'huile d'olive, sans prendre de couleur. Saupoudrez de paprika et de fleur de sel.

Ajoutez le chorizo coupé en petits dés ainsi que le steak haché émietté et laissez cuire pendant 10 mn environ.

Coupez la tomate en dés et ajoutez également dans la poèle. Laissez cuire 5 à 10 mn. Laissez refroidir.

Etalez les pâtes et à l'aide d'un découpoir de 11 cm, découpez les ronds puis déposez au milieu de chacun une cuillérée de farce et fermer comme un chausson et fermez bien .

Badigeonnez les empanadas avec le jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait et enfournez 15 mn.