Conchiglionis farcis

Bonjour. Vous connaissez ces grosses pâtes, eh bien j'ai vu cette recette il y a un moment sur un magazine et enfin je l'ai réalisée.....Peut-être un peu long quand il faut remplir les pâtes et surtout ne pas les cuire trop....

• 24 conchiglionis

• 400 g de veau haché

• 1 oignon

• 2 gousses d'aïl

• 60 cl de coulis de tomates

• de la coriandre

• huile d'olive

• 100 g de parmesan

• 20 cl de bouillon de volaille

• sel et poivre

Préchauffez le four à 180°

Faites précuire les pâtes 5 mn dans une casserole d'eau salée. Egouttez les, rafraîchissez les sous l'eau froide. Etalez les sur un torchon propre.

Ciselez la coriandre. Epluchez et hachez oignon et gousses d'aïl, faites les fondre dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant 5 mn.

Ajoutez la viande hachée, faites cuire sur feu vif 5 mn en mélangeant puis versez 20 cl de coulis de tomates. Salez et poivrez, laissez mijoter 15 mn à feu doux. Hors du feu, ajoutez la coriandre et laissez tiédir.

Garnissez les pâtes avec cette farce et disposez les dans un plat à four.

Faites chauffez le bouillon de volaille, versez le restant de coulis de tomates, mélangez et ajoutez dans le plat. Parsemez de parmesan sur les pâtes, couvrez le plat de papier cuisson ou alu et enfournez pour 25 mn environ. Retirez le papier 5 mn avant la fin de la cuisson.