cocottes de pommes de terre

Bonjour. Une recette sympa à réaliser, c'est une idée venue après avoir vu une vidéo sur Chefclub sur facebook. Ce site a des vidéos super sympa. Du coup là je ne l'ai pas fait comme sur la vidéo mais peut-être un peu plus facile et moins gras...

- 800 g de pommes de terre

- 4 tranches fines de lard

- 100 g de fromage cheldar

- du persil

- 3 oeufs

- poivre

Préchauffez le four à 180°

Epluchez les pommes de terre et cuisez les dans une casserole d'eau salées. Egouttez les et écrasez les en purée.

Etalez les tranches de lard sur une plaque allant au four et enfournez le temps qu'il soit grillé, mettez le sur du papier absorbant. Mixez le grossièrement.

Dans un saladier avec la purée, ajoutez le lard puis le cheldar, ainsi que du persil haché, mélangez. Etalez sur une plaque munie de papier sulfurisé et à l'aide d'un emporte pièce individuel, formez vos cocottes en remontant les côtés, et avec le fond d'un verre formez un creux (comme sur la photo), mettez la plaque au frais 15 mn.

Cassez un oeuf dans chaque cocotte, poivrez et enfournez le temps que votre oeuf (blanc) soit cuit.