Bourguignon de canard

Bonjour. Je vous propose cette recette suite à une pub sur la TV où je voyais un bourguignon de canard, et je me suis dit que ça devait être bien bon...Eh bien oui c'est super bon, la viande de canard se détache super bien et c'est très fin comme plat...

• 2 magrets de canard

• 3 carottes

• 4 pommes de terre

• 6 petits navets en botte

• 1 oignon

• 2 gousses d'aïl

• 1 barquettes de lardons

• 2 verres de vin rouge

• du bouillon de volaille

• 1 belle càs de farine

• sel et poivre

Détachez la peau de la chair des magrets en gardant une. Coupez la chair des magrets en gros cubes. Epluchez les légumes et coupez les en morceaux sauf les navets que l'on peut laisser en entier (si ils sont petits). Epluchez et émincez l'oignon et l'aïl.

Dans une cocotte faites revenir la peau du magret pour récupérer la matière grasse, sortez la de la cocotte puis faites dorer les cubes de magrets ainsi que les lardons, puis ajoutez oignons et aïl et saupoudrez de farine. Versez le vin ainsi que le bouillon jusqu'à hauteur. Salez et poivrez. Laissez cuire 1H.

Ajoutez les carottes et les navets, laissez cuire 20 mn. Ajoutez pommes de terre et navets et laissez cuire 20 mn.