Tartinade de betterave

Bonjour. Je vous propose une petite tartinade pour un apéro avec  du pain de mie tosté mais aussi pour une entrée....

- 2 betteraves rouges cuites

- 1 càs de mascarpone

- 1 yaourt grec

- sel et poivre

- 1 càs de moutarde

Pelez les bettervaves et coupez les en dés. Mélangez le mascarpone, le yaourt et la moutarde, le persil haché, salez et poivrez. Ajoutez les dés de betterave et voilà...