Sardines à la chermoula

Sardines à la chermoula

Bonjour. Cela fait un moment que j'avais envie de tester les sardines à la chermoula, un petit goût de vacances. Vous pouvez les déguster en apéro avec les doigts ou alors pour un repas accompagné avec des petites pommes de terre. Une recette est même passée en IGbas puisque la farine l'est elle-même....

 

 

- 300 g de filet de petites sardines

- 3 càs de persil haché

- 2 càs de coriandre hachée

- 1 gousse d'aïl hachée

- 1 citron

- 1 càs de paprika

- 1 càs de cumin

- 3 càs d'huile d'olive

- farine d'orge

- huile neutre

- sel et poivre

 

Préparez la chermoula :

Dans un bol, mettez la coriandre, le persil, l'aïl puis ajoutez les épices, le jus du citron, l'huile d'olive, salez et poivrez, mélangez.

Déposez cette préparation sur un filet de sardine et refermez avec un autre filet.

Passez ces filets dans de la farine, chauffez de l'huile dans une sauteuse puis faites cuire les sardines 4 mn de chaque côté.

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V
Bonne idée! A Grand frais, ils vendent des filets. Bisous
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P
Alors là nul doute que ce doit être un pur délice
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A
Hummmm comme ça doit être bon ! merci du partage ^_^
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L
Je ne suis pas sardine mais mon mari adorerait ! Bonne soirée, bises
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S
Oh! Je ne connais pas! Mais que cela doit être bon. Bisous.
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U
coucou super cette découverte, j'adore les sardines, bisous
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P
J'adore ta préparation de sardines.
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Y
je ne connais pas du tout.. mais j'ai bien envie d'y goûter..
bizzzzoooo
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M
Je ne comprends pas ton histoire de filets...chaque sardine, une fois qu'on a enlevé l'arête centrale constitue un seul filet ! Moi je le remplis et je le replis en deux...on dirait une sardine reconstituée sans la tête. Je la roule dans la farine et je la fais cuire, d'ailleurs ta photo montre que tu fais pareil :):):) Bisous
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J
les filets ce sont les sardines fraîches dérarrêtées et sans la tête, du coup les filets restent joint. C'est bien ce que tu fais....bisous
L
J'ai déjà fait avec la même composition pour la chermoula c'est excellent et comme tu dis ça fait voyager bises
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C
C'est très original, toutes ces saveurs nous font voyager ! Bises
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