Gratin de boudin noir

Bonjour. Voici une recette qui vous fera peut-être aimé le boudin noir si vous ne l'aimez pas. Il reste bien fondant et on le déshabille avant de le mettre dans le plat. J'ai trouvé l'idée dans mon magazine "Maxi cuisine"....

Pour 4 personnes

• 500 g de pommes de terre

• 3 pommes

• 4 boudins noirs

• 1 oignon

• 15 cl de crème liquide

• 3 càs de lait

• 10 g de beurre

• persil

• sel et poivre

Faites cuire les pommes de terre avec leur peau pendant 20 mn. Pelez les et coupez les en rondelles.

Pelez et émincez finement l'oignon et faites le revenir 5 mn dans le beurre. Deshabillez le boudin de sa peau et coupez le en rondelles. Pelez les pommes et coupez les en tranches assez fines ;

Préchauffez le four à 200°

Mélangez la crème, le lait, l'oignon et le persil ciselé, salez et poivrez puis versez dans un plat à gratin beurré. Disposez les rondelles de boudin, pommes, pommes de terre en intercalant et enfournez pour 20 mn environ.