filet mignon et ses spaghettis à la truffe

Bonjour. Ceci est le plat que j'ai préparé avec les produits frais de chez Mon marché.fr , toujours au top, quand vous recevez les produits dans la journée, ils sont au frais et pour la viande elle est emballée sous vide. Et je ne sais pas si vous êtes comme moi, quand je reçois un colis, j'aime farfouillez dedant même si je sais très bien ce que j'ai commadé....

• 1 filet mignon

• 100 g de petits pois

• 1 fenouil

• huile d'olive

• sel, poivre

• brisures de truffe

• Spaghettis

• 3 càs de crème fraîche

Faites cuire les petits pois et le fenouil coupé en petits morceaux pendant 15 mn dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez.

Ouvrez le filet mignon en deux et coupez des tranches fines de fromage Abondance que vous déposerez à l'intérieur. Ficelez le filet mignon. Dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive faites le dorer de tous côté puis déposez le dans un plat allant au four, versez un filet d'huile d'olive et un verre de vin blanc, salez et poivrez puis enfournez pour 20 mn environ.

Faites cuire les spaghettis, égouttez puis mélangez avec les petits pois fenouil.

Faites chauffez le jus de la cuisson (avec le fromage qui a débordé) et ajoutez de la crème.

Coupez le filet mignon et déposez sur chaque assiette puis des spaghettis auxquels vous aurez mélangé petits pois et fenouil puis saupoudrez d'un peu de brisures de truffe.