Risotto de sarrazin

Risotto de sarrazin

Bonjour. Pour aujourd'hui ce sera un très bon risotto, oui mais pas avec du riz mais avec des graines de sarrazin. Cela faisait un bon moment que je voulais en refaire car la première fois ça n'avait pas été concluant mais là il était excellent et de plus cette recette est légère...

 

 

- 200 g de graines de sarrazin

- 1 échalote

- 200 g de champignons

- 100 ml de crème de soja

- 70 g de roquefort

- huile d'olive

- 1 bouillon de volaille

- sel et poivre

- persil haché

 

 

Epluchez et émincez l'échalote et faites revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Rincez les graines de sarrazin puis ajoutez les dans la sauteuse, mélangez puis couvres avec du bouillon et laissez cuire pendant 10 mn à feu doux et à couvert.

Coupez les champignons en lamelles et ajoutez les dans la sauteuse et continuez la cuisson 4 mn.

Coupez le roquefort en dés puis versez le dans la cocotte ainsi que la crème de soja, mélangez et laissez 2mn sur le feu. Saupoudrez de persil haché et servez

 

 

 

 

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Plume et Prose 06/05/2020 12:18

Mais quel régal ce doit être

Audrey 06/05/2020 09:32

Coucou
je n'ai jamais testé le sarrasin sous cette forme mais je serai curieuse de voir ce que ça donne ! Des bisous

La cuisine de Mathilde 05/05/2020 19:19

J'en ai fait un la semaine dernière avec des Saint Jacques c'est super bon ....bisous bonne soirée

Nadège 05/05/2020 16:05

Cela change, je n'ai jamais testé, c'est donc à faire,
bizzz

Emmanuelle 05/05/2020 15:21

Je n'ai encore jamais cuisiné de graines de sarrazin, à tenter !! Bisous

lesdelicesdethithoad 05/05/2020 11:35

c'est à tester!!
bonne journée

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