tarte aux pommes amandine

tarte aux pommes amandine

Bonjour. Il y avait un deuxième thème pour le jeu "test de recettes entre blogueurs" et celui-ci est sur "les pommes". Je suis allée me promener sur le blog de Brigitte , mon choix s'est fixé sur cette excellente tarte que je referai certainement et la prochaine fois je ferai aussi le nappage neutre, ici j'ai juste chauffé un peu de confiture d'abricot que j'ai appliqué sur la tarte....

 

 

Pâte sablée :

- 100 g de beurre à température ambiante

- 70 g de sucre glace

- 160 g de farine

- 40 g de poudre d'amandes

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

Mélangez le beurre et le sucre glace au robot ou à la main, ajoutez l'oeuf et malaxez pour bien l'incorporer.

Versez la poudre d'amandes, la farine et la pincée de sel. Faites une belle boule et réservez 1heure au frigo.

 

 

Crème amandine

- 100 g de sucre en poudre

- 100 g de poudre d'amandes

- un sachet de sucre vanillé

- 50 g de beurre fondu

- 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf

- 2 càs de rhum

- 1 càc d'amande amère

Battez les oeufs avec les sucres, mélangez jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu puis la poudre d'amande, le rhum et l'amande amère, bien mélanger, réservez.

Etalez la pâte sur 3 mm, beurrez le cercle à tarte (22 cm).

Foncez le cercle avec la pâte et découpez les bord et piquez le fond.  Versez la crème sur le fond de tarte.

 

Epluchez les pommes et coupez les en lamelles asez fines et disposez les sur la crème.

Mélangez 1 càs de sucre roux avec 1 càc de cannelle en poudre, saupoudrez les pommes.

Mettez la tarte au frigo 30 mn environ.

 

Préchauffez le four à 180° et mettre la tarte à cuire 35 mn environ.

 

 

 

 

 


 

 



 

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So-CuiZine 30/09/2019 13:37

Miam elle est absolument magnifique

jacre 02/10/2019 10:30

merci beaucoup

Chantal33300 20/09/2019 14:11

je l'ai faite. Elle est super bonne. Bises et bon weekend

steph de nos p'tits plaisirs 19/09/2019 21:51

une bien jolie tarte !!! miaaaammm

jacre 20/09/2019 10:45

merci et tellement bonne

Chris 19/09/2019 18:36

Ils vont si bien ensemble !!!

Brigitte Berteau 19/09/2019 18:28

Merci pour ton choix. Tu l'as vraiment bien réussie, la jumelle de la mienne. Bravooo ! Bises

jacre 20/09/2019 10:44

merci Brigitte...bises

La cuisine de Boomy 19/09/2019 13:27

Trop bonne cette tarte, belle proposition.
Bises
Sonia

Cécile CC 19/09/2019 12:57

Elle est magnifique, comment lui résister ! bises

jacre 19/09/2019 13:05

Merci Cécile..bises

LadyMilonguera 19/09/2019 12:50

Je ne me ferais pas prier pour en prendre une part...

jacre 19/09/2019 13:05

merci

LadyMilonguera 19/09/2019 11:39

Cette jolie tarte aux pommes a du disparaître bien vite...

jacre 19/09/2019 11:44

oh oui très très vite...

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