gâteau breton

 18 mai 2016
 jacre
 recettes Bretonnes, gâteaux

Bonjour. Aujoud'hui je vous remonte cette recette de gâteau breton car beaucoup d'entre vous me l'ont demandé. Quand je le réalise je met tous les ingrédients sur le plan du travail pour bien travailler le gâteau, c'est plus facile que dans un grand saladier. Et n'oubliez pas que pour faire un bon gâteau breton il faut bien travailler la pâte avant de la déposer dans le moule à tarte (le mien fait 30 cm)...

- 800 g de farine

- 400 g de sucre

- 12 jaune d'oeufs + 1 pour dorer le dessus du gâteau

- 500 g de beurre en pommade

- 1 pincée de sel

- 2 càs de rhum (facultatif)

Mettre tous les ingédients dans un grand récipient, couper le beurre en petits morceaux, travailler du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. Faire des "grosses boules" et les travailler individuellement, les disposer dans un plat à tarte dont le fond sera recouvert d'un papier cuisson (pour le démoulage), bien tasser avec la paume de la main badigeonner de jaune d'oeuf, faire des dessins avec le dos d'une fourchette.

Enfourner 1 bonne heure (1/2 h th 6 puis 1/2 th 5)

Michelle 05/11/2016 15:01

Un beau gâteau breton , une belle recette transmise par ta famille, bonne journée

Jacre 05/11/2016 15:17

merci Michelle...bises

miams 30/09/2016 19:30

magnifique

Chris 19/05/2016 19:26

Le top

lesdelicesdethithoad 19/05/2016 11:18

très beau gâteau, à manger avec grande modération !!!

Recette Land 18/05/2016 18:04

Oui bravo il est super beau !!! et il doit être super bon aussi ;)

Somphet La fourchette gourmande 18/05/2016 16:52

Une recette qui charme mes papilles !! Biz

Betty 18/05/2016 16:14

Oh lala, mais tu as dû y passer beaucoup de temps :) bravo pour ton talent !

LadyMilonguera 18/05/2016 14:08

Hummmmmmm... Comme il a l'air bon dis donc !

mahie 22/01/2008 18:46

vive la Bretagne !!! lorsqu'on voit ca ,cela me fait penser à des vacances durant lesquelles on en avait mangé !!miam miam ....

milkandkisses 15/01/2008 10:11

500g de beurre mon dieu :D tu veux nous mener à l'infarctus là? :D

michette 15/01/2008 07:37

Bien gras mais sûrement un délice !

Lisanka 14/01/2008 13:11

mon plat à tarte fait environ 30 cm de diamètre.

agastache29 14/01/2008 10:03

Mais dis moi, avec de telles proportions, de quelle taille est ton gâteau ???Celui que je fais habituellement utilise la moitié de tes ingrédients et il est de taille tout à fait correcte ....

labas 14/01/2008 08:58

en effeet gateau hypercalorpqie lol! mais surement délicieux!

Jacre 05/11/2016 14:51

Cette recette ma mère l'a faisait et les quantités sont les bonnes, c'est vraiment le gâteau breton...

Angie 05/11/2016 13:34

La vraie recette du gâteau breton je l à connait par ma grand-mère rien à voir les ingrédients avec les vôtres les quantités sont fausses