Le Pommé Breton
-
Bonjour. Aujourd'hui je vous remonte la recette de ce gâteau que j'ai réalisé pour notre Assemblée Générale des BreishBlogueuses ce week-end. Je vous propose ce bon gâteau Breton. Vous pouvez aussi y ajouter du rhum dans la pâte mais moi je ne l'ai pas fait. Pour pas que la pâte ne prenne trop de couleur vers la fin de la cuisson je recouvre le gâteau d'un papier alu...
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre demi-sel
- 3 jaunes d'oeufs
- 4 pommes
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 jaune d'oeuf + 10 g de lait (dorure)
Dan un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez le beurre pommade en petits morceaux et travaillez à la main. Ajoutez les jaunes d'oeufs et continuez à travailler la pâte, faites en une grosse boule que ous séparez en deux.
Effritez le premier paton au fond d'un moule à manqué (pas trop grand) déjà beurré. Tassez avec la paume de la main tout en remontant un peu sur les bords.
Préchauffez le four à 180°
Epuchez les pommes et coupez les en fines lamelles et disposez les sur la pâte. Recouvrez avec le deuxième morceau de pâte et effritez le sur les pommes, tassez le tout avec la paume de la main.
Badigeonnez avec le jaune d'oeuf battu avec le lait et enfournez pour 50 mn. Laissez refroidir.
Nina 25/07/2017 11:45
Sophie C 10/08/2016 20:06
jacre 11/08/2016 11:03
maxime 09/04/2016 12:52
Véro S 26/03/2016 14:52
Jacre 26/03/2016 15:20
mélie melo en cuisine 25/03/2016 10:42
Chris 21/03/2016 22:58
sherazade 21/03/2016 17:30
Hélène 21/03/2016 11:01
Magalie 19/03/2013 14:18
Jacre 19/03/2013 17:42
tatie boulette 19/03/2013 08:40
papillonmyosotis 18/03/2013 18:45
Michèle 18/03/2013 18:35
irisa 18/03/2013 14:18
Jackie 18/03/2013 14:17
Pauline 18/03/2013 14:17
Cricri 18/03/2013 12:38
lillise 18/03/2013 11:52
veropapilles 18/03/2013 11:29
mamimijane 18/03/2013 11:27