Sapin bourdaloue

Sapin bourdaloue

Bonjour. J'avais vu cette recette sur le catalogue de chez Lidl, et j'ai tout de suite noté. J'ai changé un tout petit peu la recette et l'ai réalisée pour 4, du coup il me restait de la pâte que j'ai étalée et découpée pour en faire des biscuits...

 

 

Pour 4 personnes

- 4 poires

- 180 g de farine

- 170 g de sucre en poudre

- 100 g d'amandes effilées

- 30 g de poudre de noisettes

- 90 g de beurre

 

- 60 g de miel

- 4 pincées de cannelle

- 2 pincées de quatre épices

- jus de citron

- zestes d'orange

 

- 155 g de beurre pommade

- 3 jaunes d'oeufs

- 2 cl de lait

- une pincée de sel

- 65 g de poudre d'amandes

- 3 cl de rhum

- 2 gousses de vanille

 

- sucre glace

 

Dans une casserole, faites chauffer 1 l d'eau avec 120 g de sucre, le miel, les zestes d'oranges, les épices, les graines d'une gousse de vanille ainsi que la gousse.

Pelez les poires en conservant les queues, évidez le fond avec un couteau pointu, citronnez les.

Une fois que le sirop boue, plongez les poires et laissez cuire 20 mn en les remuant de temps en temps, délicatement. Egouttez les.

Dans un saladier , versez la farine , la poudre de noisettes, incorporez 90 g de beurre et mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte sablonneuse, ajoutez un jaune d'oeuf et le lait battu, 20 g de sucre et le sel, formez une boule et filmez, placez au frais pour 30 mn.

Etalez la pâte sur le plan de travail fariné et garnissez 4 cercles (ou moules à tartelettes), réservez.

Préchauffez le four à 170°

Dans un saladier, travaillez le reste du beurre, le reste de sucre, les graines de la 2ème gousse de vanille puis ajoutez 2 jaunes d'oeufs, incorporez la poudre d'amande et le reste de la farine. Versez le rhum, mélangez. Répartissez la crème dans le fond des tartelettes, placez les poires sur les tartelettes et enfournez 25 mn.

Torréfiez les amandes effilées à la poèle et piquez sur les poires, saupoudrez de sucre glace.

 

 

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P
C'est vraiment magnifique, bravo !
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M
dessert très original, une autre façon de manger les poires
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S
Bellissime, grazie della golosa idea!!!
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U
coucou moi aussi je l'ai vu , mise de côté pour plus tard, les tiennes sont superbes, bravo, bisous
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L
Alors ça! j'adore!! c'est une superbe idée! <br /> <br /> Belle journée bisous
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Y
j'adore l'idée !! je les trouve superbes tes sapins !!! bravo !!!<br /> bizzzoooo
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E
C'est vraiment très joli ! Bonne soirée, bisous
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D
Extra quelle bonne idée, j'adore c'est beau<br /> Merci pour ton partage<br /> Bises
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S
C'est une bien belle présentation....et gourmande à souhait ! Bisous.
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C
Ils sont adorables ces petits sapins et très certainement exquis ! Bises
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M
un très joli dessert avec ces tartes sapin, on a envie d'y plonger sa cuillère. Bonne soirée bises
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C
Super joli
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T
très jolie création!<br /> bonne fin de journée
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J
quelle magnifique gourmandise! miam!<br /> bonne journée bisous
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I
Je trouve ça splendide. Bravo Jacqueline!
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J
merci Isabelle...bises
K
Moi aussi, elle m'avait fait de 'œil sur leur catalogue cette belle tarte sapin Bourdaloue. Très réussie, bravo ! Belle journée, bisous
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J
merci beaucoup ...bises
M
Voilà un dessert à la fois gourmand et décoratif :) J'aime l'idée malheureusement à la maison les poires cuites ne sont guère appréciées, mais bon avec les petits-enfants qui grandissent peut-être qu'à présent je vais pouvoir penser à en cuisiner :) bises
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L
Je les avais également repérées c'est très classe
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L
TRop trop beau j'adore l'idée<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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