Burger norvégien

Bonjour. De temps en temps je réalise des burgers, oui mais tout maison. Cette recette je l'ai faite pour "recette de" qui nous invitait à visiter l'Europe et j'ai choisi la Norvège qui est vraiment un très beau pays. Dans cette recette j'ai repris ma recette de brioche en mettant moins de sucre et après en divisant le pâton en petites boules de 90 g environ en les faisant cuire dans des moules individuels (moule rond) ...

Pour 3 personnes

- 3 burgers briochés (maison)

- 250 g de saumon frais

- 1 échalote

- 25 g de chapelure

- 1 oeuf

- 1 càs de persil ciselé

- 1 càc de jus de citron

- sel et poivre

- huile d'olive

- mayonnaise

- salade

- avocat

Hachez le saumon au couteau, mettez le dans un saladier et ajoutez l'échalote émincée, la chapelure, l'oeuf battu, le persil et le jus de citron, salez et poivrez.

Façonnez les galettes de saumon en vous aidant d'emportes pièces et faites les cuire dans une sauteuse avec de l'huile d'olive pendant environ 3 mn de chaque côté (laissez les dans les empreintes).

Coupez les burger en deux, passez les sur le grille quelques instants, tartinez les de mayonnaise, déposez une feuille de salade puis une galette de saumon, quelques tranches d'avocat, fermez et dégustez.