Burger à la japonaise

 23 avril 2025
 jacre
 burger

Bonjour. Voici une recette que j'ai trouvé chez Eivlyss , c'est super bon et je l'ai refait déjà car on a beaucoup aimé. Il est appelé également ambagu....

- 130 g de viande de boeuf hachée

- 70 g de viande de porc hachée

- 100 g d'oignon émincé

- 10 g de beurre

- 10 g de panko

- 1 oeuf

- 1/2 càc de sel

- 1/2 càc de poivre

- 1/4 càc de noix de muscade

Pour la sauce hambagu

- 3 càs de vin rouge

- 3 càs de Ketchup

- 3 càs de sauce Worcestershire

- 1 càc de sauce sojà

- 1 càc de sucre

- 10 g de beurre

- 1 càs d'huile neutre

Faites fondre le beurre, et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré, réserver.

Mettez les viandes hachées dans un saladier et bien mélanger, ajoutez le panko, l'oeuf , le sel, le poivre et la muscade puis mélangez. Ajoutez les oignons refroidis et mélangez encore, divisez en portions (petites boules de forme ovale).

Faites chauffer une poèle à feu moyen avec de l'huile, et faites dorer les boules de viande des deux côtés.

Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 3 mn, réserver.

Dans la même poèle, ajoutez les ingrédients de la sauce et mélangez, chauffez à feu moyen 3 mn puis retirez du feu.

Disposez les boulettes sur du riz dans les assiettes et versez la sauce dessus.

Pour la viande :

1 oignon
250 g de viande hachée
4 c-à-s lait
4

c-à-s de chapelure Panko
0,5 c-à-c de sel
0,5 c-à-c de sucre
0,5 gousse d' ail
1 pincée de poivre

Pour la sauce :
3 c-à-s de ketchup
1,5 c-à-s de sauce Worcestershire
1 c-à-s de sauce soja

Huile d'olive pour la cuisson

Pour la viande :

1 oignon
250 g de viande hachée
4 c-à-s lait
4 c-à-s de chapelure Panko
0,5 c-à-c de sel
0,5 c-à-c de sucre
0,5 gousse d' ail
1 pincée de poivre

Pour la sauce :
3 c-à-s de ketchup
1,5 c-à-s de sauce Worcestershire
1 c-à-s de sauce soja

Huile d'olive pour la cuisson

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