blanquette de légumes

blanquette de légumes

Bonjour. Voici un plat que j'ai réalisé hier, j'avais vu cette recette dans mon magazine "Good c'est bon" où l'on trouve de très bonnes recettes. Pour la passer IGbas j'ai utilsé en accompagnement du riz basmati complet et pour faire mon roux, de la farine d'orge mondé. Vous pouvez également y mettre de la crème mais je n'en n'ai pas mis (plus léger) ...

 

 

- 1 oignon

- 1 navet

- 2 branches de celeri

- 2 panais

- 1 carotte

- huile d'olive

- 1l1/2 de bouillon de légumes

- 1 branche de thym

- 2 feuilles de laurier

-  50 g de beurre

- 50 g de farine d'orge mondé

- 1 pincée de poudre de muscade

- sel et poivre

Pelez et émincez l'oignon. Epluchez les autres légumes et coupez les en morceaux pas trop gros. Faites revenir l'oignon dans un faitout avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite tous les légumes et faites les également revenir pendant 10 mn.

Versez le bouillon et portez à ébullition, ajoutez le thym et le laurier. laissez cuire 30 mn.

Faites cuire également votre riz.

Pendant ce temps , préparez le roux. Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, laissez cuire 3 mn en mélangeant puis versez du bouillon jusqu'à obtenir une belle sauce puis mélangez avec les légumes.

 

 

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Plume et Prose 21/01/2021 15:13

Je raffole de blanquette ! Mais quel régal.

La cuisine de Poupoule (Christelle) 19/01/2021 14:23

Voilà une très belle idée de blanquette que ça doit être bon
Bonne journée
Bisous

Sylvie et Marc 19/01/2021 11:21

Oh! J'adore cette idée de blanquette de légumes. Bravo!

sotis 18/01/2021 12:48

hummmm moi qui adore la sauce de la blanquette je suis aux anges!!! bisous

Yolande 18/01/2021 11:56

un bon plat comme je les adore également !
bon début de semaine
bizzzoooo

papillonmyosotis 17/01/2021 17:34

Le repas léger qui passe bien à tous les coups.

Une Petite Faim 16/01/2021 23:44

coucou une excellente recette avec tout ces superbes légumes, j'adore, bisous

thithoad 16/01/2021 17:01

comme ça doit être bon!!
bon weekend

jacre 17/01/2021 10:27

c'est délicieux...bises et bon dimanche

Chris 16/01/2021 14:35

Un plat réconfortant

les petits platsdeBéa 16/01/2021 14:24

Une bonne manière de servir ces légumes bien de saison. Bon après midi

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