Cheesecake salé sans cuisson

Bonjour. Aujourd'hui pour le thème anniversaire sur "test de recettes entre blogueurs" je teste la recette de Michelle à qui je souhaite un bon anniversaire. J'ai juste rajouté à cette préparation du piment d'espelette et j'ai utilsé 3 cercles inox de 8 cm...

- 150 g de philadelphia

- 150 g de ricotta

- 1 càs de persil ciselé

- 2 belles tranches de jambon (proscuitto)

- sel et poivre

- 1/2 càc de piment d'espelette

- des tomates cerises (déco)

- 60 g de biscuits apéritif (biscuits blé complet)

- 35 g de beurre

Ecrasez ou mixez grossièrement les biscuits, faites fondre le beurre et ajoutez, mélangez.

Posez les cercles inos sur un plat et répartissez la préparation en tassant avec un poussoir. Mettez au frais environ 30 mn.

Coupez les tranches de jambon en tous petits morceaux. Dans un saladier mélangez le philadelphia et la ricotta, ajoutez le persil, ainsi que les morceaux de jambon, salez et poivrez. 

Déposez cette préparation dans les cercles, tassez bien et mettez au frais pour au moins 4 heures.

Démoulez délicatement les cheesecakes et posez les sur chaque assiette, décorez avec des tomates cerises et un peu de jambon restant.