Pudding chia

Bonjour. J'avais envie de tester le pudding pour un petit déjeuner et je me suis largement inspirée de la recette de chez Marie et en fin de compte j'ai bien aimé, bon au petit déjeuner j'ai encore beaucoup de mal à manger la verrine en entier mais pas grave j'ai gardé le reste pour le dessert du déjeuner....

- 50 g de graines de chia

- 250 g de lait de coco

- 1 càs de sucre (xylitol)

- quelques fraises

- quelques feuilles de menthe

Faites chauffer le lait de coco, le sucre et la menthe dans une casserole, portez à ébullition, éteignez et laissez infuser 10 mn. filtrez.

Dans un saladier, versez le lait de coco et ajoutez les graines de chia, mélanger, répartissez dans les verrines et laissez reposer environ 1 heure.

Equeuttez les fraises et coupez les en petits morceaux et déposez les sur la crème.