tarte au fromage blanc
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Bonjour. Pour le défi du jeu "test de recettes entre blogueurs" dont le thème était "tarte salée ou sucrée", j'ai choisi une tarte sucrée. Je voulais depuis longtemps faire une tarte au fromage blanc sans prendre le temps de m'y lancer. Eh bien j'ai trouvé ça bien bon et je pense en refaire, ce n'est pas lourd du tout. Donc j'allais oublier j'ai trouvé cette recette chez Catalina...
Pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre ramolli
-1 oeuf
- 75 g de sucre
- 1 càc de vanille liquide
- sel
Versez dans le robot la farine, le sucre et le sel, mélangez.
Ajoutez le beurre en dés et sablez. Ajoutez l'oeuf et la vanille et mélangez, formez une boule, filmez et mettez au frais pendant 30 mn.
Garniture :
- 500 g de fromage blanc
- 124 g de sucre
- 3 oeufs
- 40 g de maïzéna
- 10 cl de crème épaisse
- 1 càc de vanille liquide
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, la crème, la maïzéna et la vanille.
Montez les blancs en neiger, incorporez les délicatement à la première préparation.
Préchauffez le four à 180°
Tapissez votre moule à manqué beurré et fariné, j'ai utilisé un cercle inox assez haut. Versez la ganiture et enfournez pour 40 mn environ, enlevez le cercle 30 mn avant la fin de la cuisson pour pouvoir dorer un peu la pâte.
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