Pavlova aux fraises

Bonjour. Aujourd'hui ce sera dessert avec ces pavlovas. Une recette que j'ai fait réaliser en atelier également. Ce dessert a plu a beaucoup et vraiment c'est super bon avec des fraises, fruits de saison...

• 4 blancs d'oeufs

• 200 g de sucre

• 2 càc de jus de citron

• 200 ml de crème liquide

• 2 càs de mascarpone

• 30 g de sucre

• 2 càc de jus de citron

• quelques fraises

Préchauffez le four à 110°

Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme, ajoutez le sucre petit à petit dès que les blancs moussent, versez vers la fin le jus de citron.

Remplissez une poche à douille (douille lisse), pochez un cercle, remplissez l'intérieur, refaites un autre cercle sur le tour, faites également de grosses boules par dessus sur le tour (pour faire des petits nids) et enfournez pour 1 h, laissez refroidir porte entrouverte.

Préparez la crème,

Montez la crème et le mascarpone en chantilly, versez le sucre et le jus de citron, mettez dans une poche à douille et remplissez les nids.

Coupez quelques fraises.