Cabillaud en croûte d'algues

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Cabillaud en croûte d'algues

Bonjour. Je vous propose aujourd'hui un poisson avec une croûte d'algues ou plutôt de chips d'algues qui viennent de chez Marinoé une entreprise qui se situe à Lesconil non loin de chez moi. J'y ai mis également des petits biscuits au citron et aneth de chez Guyader Gastronomie qui me restaient après un apéro. J'ai repris un peu la recette de mon poisson en croûte de lard....

 

 

- 30 g de chips d'algues

- 4 à 5 petits biscuits apéro au citron et aneth

- 20 g de beurre

- 2 morceaux de cabillaud

- huile d'olive

- sel et poivre

 

Mixez les chips, les biscuits et le beurre et déposez le tout sur une feuille de papier sulfurisé puis posez une autre feuille et à l'aide du rouleau à pâtisserie, abaissez cette pâte, environ 3 mn de grosseur et placez le tout au congélateur environ 15 mn.

Préchauffez le four à 180°

Dans le plat allant au four, versez un filet d'huile d'olive et posez votre poisson, salez et poivrez.

Sortez la croûte d'algues du congélateur et découpez des morceaux de la grandeur de votre poisson et enfournez pour 15 mn.

J'ai accompagné ce plat de potatoes. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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BZH SANDRA 12/06/2020 15:40

Je me suis inspirée de cette recette pour mon cabillaud en croûte d'algues. J'ai utilisé de la chapelure, du parmesan et du beurre (!!!) pour cette fois ! C'était excellent... J'ai accompagné tout ça de fenouil braisé. Un délice. Merci pour le partage :) et gros BreiZHou

jacre 12/06/2020 21:44

merci Sandra....breizhbisous

Barbara 02/03/2020 02:04

Vraiment intéressante, cette morue aux algues. Merci du partage. :-)

Alaro Vallca 30/01/2020 22:03

ohh la jolie recette qui change ! merci du partage ^_^

Viviane 27/01/2020 19:09

Allez hop, dans mes favoris ! Une préparation facile et néanmoins délicieuse qui devrait ravir les papilles de l'Homme... et les miennes par la même occasion ;-)
Bonne fin de journée. Bizh. Viviane

mélie melo en cuisine 22/01/2020 10:42

hummmm bien sympa et original

Une Petite Faim 20/01/2020 22:42

sympa l'idée de la croûte ça doit bien relevé le poisson, bisous

jacre 21/01/2020 11:21

ça donne un bon goût...bises

Sylvie et Marc 20/01/2020 10:56

Oh Je crois que j'aurais adoré partager ton repas. Bises.

Nadège 18/01/2020 11:53

J'adore le poisson, cette croute d'algues est une découverte pour moi,
bizz

SANDRA 17/01/2020 17:44

HUMM J ADORE

SANDRA 17/01/2020 17:44

TRES JOLI CABILLAUD

Audrey 17/01/2020 09:05

Coucou Jacqueline
Merci pour cette recette originale !
Des bisous
Audrey
https://pausecafeavecaudrey.fr

Lolo 17/01/2020 08:45

Très originale cette croûte d'algues ! Je serai curieuse d'y goûter ! Bonne journée bises

Thithoad 16/01/2020 18:41

Bien appétissant
Bonne soirée

Chris 16/01/2020 18:17

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