cheese cake aux noix de pétoncles et.....

•  10 décembre 2009
•  Jacre
•  poisson - coquillage et crustacés (4)

.....échalotes confites au vinaigre balsamique
 
Pour aujourd'hui ce sera un cheese cake trouvé sur le blog de Cojocano link
 une recette que j'ai trouvée excellente et que vous pouvez faire facilement...

Pour 6 personnes : (6 cercles inox)

- 150 g de crakers
- 60 g de beurre
Faire fondre le beurre et le mixer avec les biscuits.
Répartir cette mixture dans les cercles inox placés sur une feuille de papier cuisson qui sera elle même placée sur une plaque allant au four.

- 2 échalotes
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 càs de miel
- 1 càs de vinaigre balsamique
- noix de pétoncles (à peu près 7 par cerles)
- le jus d'un citron
- 2 oeufs
- 300 g de fromage frais type St Moret
- 200 g de fromage blanc
- poivre
- ciboulette
Préchauffer le four à 180°
Emincer les échalotes et les faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive. Ajouter le miel et le vinaigre balsamique et laisser cuire à feu doux, tout en remuant jusqu'à ce que les échalotes soient fondantes (j'ai laissé à peu près 10mn).
Déposer les pétoncles dans les cercles et mettre une cuillerée de confit d'échalotes.
Dans un saladier, mélanger les fromages, les oeufs, le jus de citron, le poivre et la ciboulette;
Répartir cette préparation dans les cercles et enfourner pour 25 mn. 

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