Blanquette de crevettes

Bonjour. Voici une bonne blanquette que j'ai fait l'autre soir après avoir fait mes courses. Oui il faut que je vous raconte ma mésaventure, j'ai commandé sur internet et au moment de payer un petit encart est apparu en disant que le paiement n'était pas sécurisé donc j'ai annulé la commande et donc il a fallu que je la refasse. Donc au moment de passer chercher les courses il s'est avéré que je l'avais faite en double....

- 1 kg de crevettes cuites

- 20 g d beurre

- 10 cl de vin blanc

- 20 cl d'eau (fumet de poisson)

- bouquet garni

- 1 oignon

- 2 carottes

- 1 boîte de tomates entières pelées

- 20 cl de crème fraîche

- 1 càs de maïzéna

- le jus d'un citron vert

Décortiquez les crevettes et les faire revenir dans le beurre dans une cocotte, réservez les crevettes. Ajoutez le vin blanc, laissez réduire un peu et ajoutez le fumet de poisson et le bouquet garni ainsi que l'oignon émincé. Laissez cuire pendant 10 mn.

Epluchez les carottes, coupez les en batonnets.

Filtrez le fumet au chinois et portez à ébullition, ajoutez les carottes et la boîte de tomates, cuire pendant 15 mn.

Mélangez la maïzéna dans la crème et incorporez au fumet, mélangez et cuire pendant quelques minutes.

Ajoutez les crevettes et le jus de citron vert et chauffez. servez chaud.