Tagliatelles aux cèpes

Bonjour. Je participe au deuxième tour à thème : les pâtes pour  un tour en cuisine avec cette recette qui me vient de mon amie Sabry avec laquelle nous avons passés quelques jours de vacances dans son beau pays  l'Italie. Nous nous sommes régalés avec ce plat....

- 400 g de pâtes fraîches

- 3 càs d'huile d'olive

- 60 g de cèpes déshydratés

- 4 gousses d'aïl

- persil

- 1 verre de vin blanc sec

- sel et poivre

Réhydraté les cèpes dans de l'eau tiède pendant 20 mn. Essorez et réservez.

Dans une sauteuse mettre l'huile, l'aïl et la persil et faie légèrement blondir puis ajoutez les cèpes, mélangez encore quelques minutes, salez et poivrez, déglaçez avec le vin blanc, laissez réduire quelques minutes.

Faites cuire les pâtes pendant ce temps dans de l'eau bouillante 3 mn et égoutez.

Ajoutez les pâtes dans la sauteuse et mélangez, servez bien chaud.