Tagliatelles aux cèpes
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Bonjour. Je participe au deuxième tour à thème : les pâtes pour un tour en cuisine avec cette recette qui me vient de mon amie Sabry avec laquelle nous avons passés quelques jours de vacances dans son beau pays l'Italie. Nous nous sommes régalés avec ce plat....
- 400 g de pâtes fraîches
- 3 càs d'huile d'olive
- 60 g de cèpes déshydratés
- 4 gousses d'aïl
- persil
- 1 verre de vin blanc sec
- sel et poivre
Réhydraté les cèpes dans de l'eau tiède pendant 20 mn. Essorez et réservez.
Dans une sauteuse mettre l'huile, l'aïl et la persil et faie légèrement blondir puis ajoutez les cèpes, mélangez encore quelques minutes, salez et poivrez, déglaçez avec le vin blanc, laissez réduire quelques minutes.
Faites cuire les pâtes pendant ce temps dans de l'eau bouillante 3 mn et égoutez.
Ajoutez les pâtes dans la sauteuse et mélangez, servez bien chaud.
Christelle 22/02/2012 12:22
Natly 19/02/2012 23:25
Patchouka 19/02/2012 19:58
tatie boulette 19/02/2012 19:46
Jackie 19/02/2012 15:19
nat@cha 19/02/2012 13:15
Chantal 19/02/2012 12:13
cecile en balade 19/02/2012 12:10
Isabelle Bonneau 19/02/2012 10:39
Jacre 19/02/2012 14:03
Chris 19/02/2012 10:36
Pauline 19/02/2012 09:33
CATALANE 19/02/2012 09:19