Tagliatelles aux cèpes

 19 février 2012
 Jacre
 pâtes

Bonjour. Je participe au deuxième tour à thème : les pâtes pour un tour en cuisine avec cette recette qui me vient de mon amie Sabry avec laquelle nous avons passés quelques jours de vacances dans son beau pays l'Italie. Nous nous sommes régalés avec ce plat....

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- 400 g de pâtes fraîches

- 3 càs d'huile d'olive

- 60 g de cèpes déshydratés

- 4 gousses d'aïl

- persil

- 1 verre de vin blanc sec

- sel et poivre

Réhydraté les cèpes dans de l'eau tiède pendant 20 mn. Essorez et réservez.

Dans une sauteuse mettre l'huile, l'aïl et la persil et faie légèrement blondir puis ajoutez les cèpes, mélangez encore quelques minutes, salez et poivrez, déglaçez avec le vin blanc, laissez réduire quelques minutes.

Faites cuire les pâtes pendant ce temps dans de l'eau bouillante 3 mn et égoutez.

Ajoutez les pâtes dans la sauteuse et mélangez, servez bien chaud.

Christelle 22/02/2012 12:22

Très jolie recette de pâte !! J'aime beaucoup

Bonne journée

Natly 19/02/2012 23:25

Hop, demain je sors les cèpres que j'avais ramassé de mon congel et voilà mon repas de midi. Merci !!!

Patchouka 19/02/2012 19:58

hummmmmmmm je me serais moi aussi régalée...

tatie boulette 19/02/2012 19:46

la fan de pates que je suis n'y résiste pas ! bises manuela

Jackie 19/02/2012 15:19

les cèpes doivent sublimer le goût de cette superbe recette. C'est l'Italie dans son assiette!. Bon dimanche

nat@cha 19/02/2012 13:15

quand les pâtes sont à l'honneur avec de bons produits, c'est toujours un régal !

Chantal 19/02/2012 12:13

je me laisserais bien tenter. Bisous

cecile en balade 19/02/2012 12:10

très appétissant

bisous

Isabelle Bonneau 19/02/2012 10:39

Et là on se dit : pourquoi n'y ai-je pas pensé? Je ramasse des cèpes tous les automnes et je n'ai pas pensé à cette recette si simple, mais je dois dire qu'elle me fait bien envie, et je crois
bien que j'ai encore quelques cèpes dans le congélateur... ;-) C'est malin, maintenant j'ai faim! Merci Jacqueline pour cette belle idée! Bon dimanche!

Jacre 19/02/2012 14:03

tu peux la faire cette recette c'est excéllent et elle me vient tout droit d'Italie....bon dimanche à toi aussi Isabelle

Chris 19/02/2012 10:36

Un plat qui a tout pour me plaire !

Pauline 19/02/2012 09:33

Miam, j'adore ^^

CATALANE 19/02/2012 09:19

Effectivement cette recette me parait délicieuse. Je pense qu'elle sera sur notre table ce soir !