parmentier de thon et poivron

Un petit parmentier fait avec du thon en boîte, facile et très bon....

- 800 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 1 boîte de thon au naturel
- 20 g de beurre
- noix de muscade
- sel et poivre

Pelez et lavez les pommes de terre, mettez les à cuire dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendre et écrassez les en purée, mélangez avec du lait et du beurre et une pincée de noix de muscade, réservez au chaud.
Epluchez et émincez l'oignon et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez le poivron que vous aurez couper en morceau, laisser cuire pendant 10 mn puis incorporez le thon émietté, laissez cuire 3 mn.
Montez ensuite dans un cercle inox une couche de purée puis le thon-poivron et recouvrez d'une couche de purée, saupoudrez d'un peu de chapelure et faites gratiner 5 mn au four à 180°.