Frittata aux crevettes

Bonjour. Cette recette est vraiment facile et rapide à préparer. Je l'avais vue dans un des derniers "Maxi cuisine". Super bon même le lendemain et vous pouvez également la proposer en apéro, découpé en dés. Je l'ai proposé aussi à mes adhérentes lors de mon dernier atelier...

• 7 oeufs

• 300 g de crevettes

• 250 g de petits pois

• 1 échalotte

• 1 gousse d'aïl

• 60 g de féta

• 60 g de parmesan

• 2 càs de crème fraîche

• un bouquet de persil

• 10 g de beurre

• 1 càs de farine

• sel et poivre

Préchauffez le four à 180°

Epluchez l'échalotte et l'aîl et hachez le tout. Beurrez et farinez une moule à tarte et versez sur le fond l'échalotte et l'aïl hachés.

Fouettez les oeufs, la crème, du persil (la moitié) ciselé, les petits pois, le parmesan, sel et poivre. Versez dans le moule et disposez les crevettes sur le dessus, couvrez et enfournez pour 10 mn, découvrez et laissez encore 10 mn.

Emiettez la féta à la sortie du four puis le reste du persil.

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