Fonds d'artichauts farcis en sauce
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Bonjour. Je vous propose ce petit plat que j'ai trouvé chez cuisine culinaire, quelle belle découverte. N'allez pas acheter vos artichauts chez le primeur, préférez les fonds d'artichauts surgelés.

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6 fonds d'artichauts
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200 g de petits pois surgelés
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6 pommes de terre
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2 feuilles de laurier
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1 échalote
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2 gousses d'aîl
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1 càc de paprika
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1 boîte de tomates pelées en dés
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1 tasse de bouillon de légumes
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2 càs d'huile d'olive
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sel et poivre
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coriandre
Pour la farce :
- 300 g de viande hachée
- 1/2 càc de gingembre en poudre
- 1/2 càc de paprika
- 1 pincée de cumin
- coriandre
- sel et poivre
Epluchez et émincez l'échalote et hachez l'aïl.
Préparez la sauce. Versez l'huile dans une sauteuse et faites revenir l'échalote puis ajoutez l'aïl.
Versez les tomates, les épices et le laurier ainsi que de la coriandre ciselée. Portez à ébullition et laissez cuire à couvert le temps de préparer les légumes.
La farce :
Dans un saladier, mélangez la viande, les épices et les herbes.
Farcissez les fonds d'artichauts avec la viande et faites des boulettes avec le reste.
Epluchez les pommes de terre, si trop grosses, coupez les en morceaux.
Ajoutez les artichauts ainsi que les boulettes, les pommes de terre et les petits pois dans la sauce. Versez un peu de bouillon et laissez mijoter environ 30 mn.
missfujii. 31/10/2019 11:14
delphine 16/10/2019 08:51
choupette88 16/10/2019 08:46
jacre 16/10/2019 10:59
lesdelicesdethithoad 15/10/2019 17:12
jacre 15/10/2019 23:18
Michèle 15/10/2019 16:54
Chantal33300 15/10/2019 13:27