frittata façon muffin

Bonjour. Voici ma participation pour le jeu "test de recettes entre blogueurs" sur facebook. Le thème des "battle muffins sucré/salé" et je suis allée chez Isabelle pour trouver ma recette. Très bon pour le repas du soir avec une petite salade et même en apéro puisque je l'ai avait réalisés dans les minis moules...

- 100 g de lardons fumés

- huile d'olive

- 1 échalote

- 25 ml de vin blanc

- 30 ml de crème liquide

- 1 tasse de petits pois

- 3 oeufs

- ciboulette

- sel et poivre

Dans une poêle faites revenir les lardons dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'échalote et laissez cuire quelques minutes.

Déglacez au vin blanc et ajoutez la crème et les petits pois, faites cuire à feu doux 4 à 5 mn.

Dans un saladier, battez les oeufs, salez et poivrez. Ciselez la ciboulette et ajoutez la puis le mélange froid de petits pois/lardons.

Répartissez le tout dans les moule à muffins et enfournez pour 15 à 20 mn selon la grandeur de vos moules.