Fish and Chips

Bonjour. Depuis le temps que je voulais en faire et bien voilà c'est fait, c'est très bon. J'ai réalisé en accompagnement des potatoes mais vous pouvez aussi bien faire des frites....

- 150 g de farine

- 10 g de sucre

 ;- 1/2 verre de bière

- 10 cl de lait

- 2 oeufs

- huile de friture

- 2 filets d'églefin

- sel et poivre

Dans un saladier mélangez la farine, le sucre, ajoutez les jaunes d'oeufs, versez le lait et la bière.

Montez les blancs en neige et incorporez les à la préparation.

Vous pouvez coupez les filets si ils sont trop grand et salez et poivrez. Farinez les, plongez les dans la préparation puis dans l'huile de friture, laissez prendre de la couleur, retirez les et placez les sur du papier absorbant. Servez chaud.

Préparez en accompagnement des potatoes ;