Cromesquis de risotto

Bonjour. L'autre jour j'ai fait un risotto au gorgonzola et il m'en restait et pour les utiliser j'ai décidé de réaliser des cromesquis. En les faisant un peu plus petit vous pouvez très bien les servir en apéro, c'est bien sympa...

- reste de risotto

- 1 oeuf

- de la farine

- de la chapelure

- de l'huile de friture

Façonnez des boules avec le risotto, passez les dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure.

Faites chauffer l'huile dans une casserole et déposez les boules, faites les dorer de chaque côtés.

Posez les dans une assiette tapissée de papier absorbant.