Risotto au gorgonzola et pétales de jambon sec

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Risotto au gorgonzola et pétales de jambon sec

Bonjour. Je vous propose un petit risotto, vous savez combien j'aime ça. Et avec le reste, s'il m'en reste, j'ai prévu de réaliser une autre recette mais chut!!!!. après les vacances j'ai un peu de mal à reprendre le rythme des recettes sur le blog mais ne vous en faites pas je prépare quand même à manger mais je reprend les vieilles recettes....

Pour 2 personnes (plus pour les restes)

- 200 g de riz arborio

- 150 g de gorgonzola

- 10 cl de vin blanc

- 300 ml de bouillon de volaille

- 100 g de pétales de jambon sec

- 1/2 oignon

- huile d'olive

Epluchez l'oignon et émincez le finement. Faites le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Faites chauffer le bouillon de volaille. Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Versez le vin blanc, laissez le évaporer. Ajoutez petit à petit le bouillon et laissez cuire pendant 30 mn environ. Mélangez avec le gorgonzola puis les pétales de jambon. Servez chaud.

Chris 06/08/2015 19:53

Crémeux et parfumé comme il faut !

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